Conhecida por auxiliar na perda de peso, a alcachofra traz benefícios que vão muito além disso. A planta tem excelentes propriedades medicinais. A alcachofra é uma planta medicinal muito utilizada contra o diabetes e a anemia, chegando a fazer parte do tratamento dessas doenças. O extrato da planta também faz muito bem para o sistema digestivo por causa de uma substância chamada cinaropicrina: "ela aumenta a secreção gástrica, contribuindo para a melhora de sintomas como flatulência, má digestão e dores abdominais."
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